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内乡健康型酱香酒厂家

2022-06-12
内乡健康型酱香酒厂家

根据目前的研究成果,主要有这样几个原因:一是工艺特殊。正如一位诗人说:茅台酒是提高粱之精,取小麦之魂,捕捉泥土和空气的情思,经集中、揉合、升华建造的一座液体的丰碑。二是酱香型白酒酒易挥发物质少,不易挥发物质多,所以对人体的刺激小,有利健康。三是酱香型白酒的酚类化合物多。近年来,越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物,有利于预防心血管疾病。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍,可见酱香型白酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

内乡健康型酱香酒厂家

香型是白酒的性格,有人这么形容酱酒的醇厚香气“风来隔壁三家醉,雨过开瓶十里香”,正是独特的风味赋予酱香酒独特魅力。的酱香型白酒由酱香、窖底、醇甜三大特殊风味融合而成,以“酱香浓郁、醇厚净爽、幽雅细腻、回味悠长,空杯留香不息”的独特风味闻名全国。酱香型白酒酒中含有大量的酸类物质(酸主脾胃、保肝、能软化血管,食酸有利于健康)、酱香型白酒酒中含有SOD与金属硫蛋白物质。

内乡健康型酱香酒厂家

内乡酱香酒富含有益健康的有效成分。酱香白酒含有SOD,是氧自由基专一清除剂,其主要功能是清除人体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时,酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化了。健康型酱香酒酸度高,有利于健康。百年酱香白酒的酸度高,是其他酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可,食酸有利于健康。

内乡健康型酱香酒厂家

清香型白酒的原料为高粱,出酒率高,出酒率按成品酒62°,为46%以上。采用11株菌种。黄曲、根霉、毛霉及犁头霉采用通风制曲,以内孢霉培养帘子曲,红曲以曲盒培养。由于采用6种微生物制成麸曲故名六曲香。酿酒酵母拉斯12号,3种生香的汉逊酵母和白地霉用于培养菌液。制酒工艺采用清蒸混入老六甑操作法,发酵期为8~10天。成品酒度62°。酱香白酒厂家的酱香型白酒的原料有高梁(酿酒)、小麦(制大曲),大曲工艺是高温曲(60℃以上),原料清蒸,采用八次发酵八次蒸酒,用曲量大(1:1.2),入窖前采用堆集工艺,窖池是石壁泥底等,贮存期3年以上。

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