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白酒里面有沉淀物是怎么回事,还能喝吗?

2020-07-17

白酒里面有沉淀物是怎么回事,还能喝吗?  

白酒在饮用的过程中有时候出现混浊和沉淀物,这是正常现象呢?还是说明买到了假酒呢?今天酱香型白酒厂家就来告诉大家白酒出现混浊和沉淀的原因,以及解决方案。    

出现混浊的原因  

酱香型白酒厂家因为白酒在酿制的过程中,需要进行加浆调度,如果所用的水硬度比较高,钙镁等离子被带到了酒中,后续导致乙醇中的溶解度下降被分离了出来,形成了大家看到的钙镁的盐类白色物质。  

出现沉淀的原因  

有乳白色絮状这一类的沉淀物,多是在冬季或者气温低的时候。白酒中的某些大分子物质含量稍高而酒精度较低,加上温度比较低,大概在0℃左右时候,就会有浑浊的情况出现了。如果温度还在不断的下降,或是存放了一段时间,出现的就是乳白色絮状沉淀物。然而当温度正常的时候,这种现象也就没有了。  

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怎么处理  

1、乙酯在低温的环境下就会凝聚沉淀,所以将白酒放在低温的环境里进行冷冻处理,然后再将酒里的沉淀过滤出来就行了。  

2、酱香型白酒厂家将有吸附性的活性炭、无机矿物质、硅胶等材料放进低度白酒里,让它们将里面的杂物完全吸附干净就行了,这种方法不但可以去除沉淀还能保持酒的香味,是很好的一种方法。  

3、用一种专用的过滤网来进行过滤,可以将那些沉淀物质全部过滤出去,只留下纯净的白酒,使用方法十分简单有效。  

那还能饮用吗  

这些白色的沉淀物跟白酒的储存环境有很大的关系,一般在温度较低的时候会形成这种混合物,在温度较高时,又会溶于水中。所以说这些白色沉淀物只是结晶并不是有害物质,那么就是说具有沉淀物质的白酒是可以饮用的。如果是白色的絮状沉淀物就应该注意了,这种情况是不能饮用的。  

很多人因为白酒混浊和沉淀去找白酒销售厂家理论,说是买到了假酒,其实不一定是这样,白酒中的物质很多,有时候会析出一部分,所以便会出现混浊和沉淀,用以上推荐的解决方法可以消除混浊和沉淀的白酒,还是可以饮用的。

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