酱香型白酒供应
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如何挑选酱香型白酒?

2024-04-30

如何挑选酱香型白酒


挑选酱香型白酒时,可以参考以下几个方面的建议:

看产地:酱香型白酒的产地对其品质有很大影响。

看原料:酱香酒的原料主要是高粱、小麦和水。其中,高粱是主粮,小麦则作为大曲原料。注意选择使用原料酿造的酱香型白酒,这样能够确保酒的品质和口感。

看工艺:酱香型白酒的酿造工艺对其品质也有很大影响。传统固态法是酱香型白酒的主要酿造工艺,这种工艺采用完整的高粱经反复蒸煮后酿酒,可以使酒的口感更加醇香和厚重。

看实行标准:国家标准委发布的《酱香型白酒国家标准》明确规定,酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒生产的呈香、呈味、呈色物质,以高粱、小麦和水等为原料,经传统固态法制成。因此,在购买酱香型白酒时,应该注意其实行标准是否符合国家标准。

看颜色:好的酱香型白酒在颜色上应该是清澈明亮中透着微微泛黄的感觉,这种黄并不是色素勾兑出,而是一种粮食再加上历年沉淀后带着岁月感的泛黄。

闻香味:将白酒倒入杯中后留存片刻再倒掉闻空杯香气,好的酱香型白酒应该是空杯留香,沁人心脾的。

总之,挑选酱香型白酒时,需要综合考虑产地、原料、工艺、实行标准、颜色、香味、品牌以及年份等多个因素。

 酱香型白酒

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