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酱香酒批发浅谈能从挂杯来判断是否是好酒吗

2022-11-22

酱香酒批发浅谈能从挂杯来判断是否是好酒吗


很多喜欢喝白酒的人在品鉴时都会观察白酒的悬挂情况。一般对白酒比较了解的人都会根据白酒的悬挂来决定这种白酒的好坏,但事实真的是这样吗?挂杯是好酒吗?酱香型白酒定制告诉你其实好酒一般都是挂杯的,但挂杯的不一定是好酒。


挂杯是指液体的表面张力附着在杯壁上,但挂杯与白酒的质量无关,与白酒的度数有关。


白酒倒入玻璃杯后,与空气的接触面积会增大,蒸发速度会加快。酒精会先于水蒸发,因为酒精的沸点比水低,会相应地形成向上的牵引力,使白酒附着在玻璃壁上,但白酒也会有一定的重力,所以会慢慢流下,从而产生挂杯现象。


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酱香型白酒供应告诉你这种现象表现在酒精度相对较高的白酒中,挂一杯就很明显。如果酒精含量更低,挂杯的效果会更差。


除了酒精度,挂杯还与酒分子和水分子的结合程度有关。老酒的酒分子和水分子结合紧密,所以挂杯效果更好更明显。


所以,能否通过挂杯来判定白酒质量,答案是否定的。好酒一般都是挂杯的,但挂杯的不一定是好酒。


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