酱香型白酒供应
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酱香酒批发浅谈白酒酒花的影响因素

2022-12-27

酱香酒批发浅谈白酒酒花的影响因素


       影响酒花形成的几个因素,分别与酒精度数、温度、酒龄和微量成分有关,因此单纯依靠酒花来判断酒质的好坏是不准确的。


       酒花是当酒倒入杯中,或晃动酒杯时,白酒表面会泛起的一层泡沫,很多人认为看酒花能判断出一款白酒的好坏,但其实不然,酒花究竟与什么因素有关呢,这里和酱香型白酒定制一起来了解一下。


       1、与酒精度数有关


       酒精度数直接影响了酒花的大小,酒精度数越高,形成的酒花就越大。


       2、与温度有关


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       同一款酒在不同温度下形成的酒花是不一样的,夏季酒花会变大,坐花时间短,而在冬季酒花会变小,坐花时间长,而且夏季挂杯现象较薄,冬季挂杯现象较厚


       3、与酒龄有关


       对于度数相同的同款酒,酒龄越短,酒花就越大,坐花时间短,散花很快,酒花不均匀。


       4、与微量成分有关


       酒中含有的乙酸、戊酸、庚酸、亚油酸乙酯等物质,都对酒花有着不同的影响,如酱香、浓香、兼香、药香型等白酒所含微量物质较多,所以它们的酒花会更多一些,但这并不意味着其它香型的白酒就不好。



       根据以上的内容,大家了解了影响酒花的几个因素,因此光靠酒花来判断酒质的好坏是不准确的,影响白酒品质的因素有很多,想要判断一款酒的好坏还是需要综合因素的考量。酱香型白酒供应


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